Las hojas crecen del tallo principal o de los tallos secundarios comúnmente llamados ramas, las hojas son por lo general de color verde, debido a que contienen un pigmento de ese color llamado clorofila que es responsable de iniciar la fotosíntesis de las plantas.
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En la figura se observa la anatomía de una hoja
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Funciones de las hojas
Las hojas tienen básicamente tres funciones: respiración, transpiración y fotosíntesis.
La respiración le permite a la planta obtener el oxígeno y expulsar dioxido de carbono como lo hacen todos los seres vivos con lo cual se realizan las funciones vitales de todas las células del vegetal.
La transpiración permite que la planta expulse el exceso de agua presente en su orgánismo y esto contribuye a que suba la savia bruta desde las raíces, pero si este equilibrio se pierde, la planta podría deshidratarse.
La fotsíntesis (ver fotosíntesis).